la Bigrerie est une microbrasserie installée dans le Perche, faisant partie de la coopérative normande Rhizome. Nous y brasserons des bières certifiées biologiques et utilisant les ressources les plus locales possibles.

Des plantes seront cueillies sur le terrain pour aromatiser nos bières, du houblon sera cultivé chez nous, et du malt Normand viendra compléter le tableau.

Nous utiliserons aussi de l’eau de pluie potabilisée et l’énergie du soleil pour chauffer l’eau.

L’impact de la brasserie sera ainsi minimisé et le goût des bières optimisé.

Les travaux avancent !

Nous avons fait l’acquisition de cuves de fermentation et la cuve d’empâtage arrive sous peu. La première bière sortira en Novembre pour des fêtes de fin d’années des plus goûtues !